Откройте гребешки и удалите плоды, которые должны быть очень крупными, удалите темную часть (несъедобная часть, полная песка), промойте белые и оранжевые плоды, если возможно, морской водой и храните в миске в холодильнике. Смешайте ингредиенты для гратена вместе, бросьте фрукты, чтобы они хорошо прилипли к "богатым сухарям". Хорошо вымойте и почистите вогнутые половинки раковин и положите в каждую из них плод морского гребешка. Сбрызните небольшим количеством масла и выпекайте при 180° в течение 15 минут, на поверхности образуется золотистая корочка.
