El arroz cantonés es un plato muy popular en los restaurantes chinos de Italia, pero, como se puede imaginar, no es una receta original. De hecho, parece que el arroz cantonés tal como lo conocemos es una versión occidentalizada del tradicional chào fàn, literalmente “arroz frito” un plato mucho más rico y complejo de arroz basmati y huevos revueltos con la adición de verduras, carne o pescado, del que existen innumerables variaciones. Algunos han partido de la misma base y han enriquecido la receta con guisantes y jamón cocido, además de la inevitable salsa de soja, obteniendo así un plato cercano a los gustos europeos, pero al mismo tiempo sabroso y rico en sabor. Descubre lo fácil que es hacer arroz cantonés y servirlo con los clásicos rollitos de primavera y el delicioso pollo con almendras para una cena con amigos llena de palillos.
