Le dolmades est un plat grec typique composé de feuilles de vigne farcies d'une garniture à base de riz, d'herbes telles que la menthe et le persil, et parfois de viande hachée ou de fromage feta. La farce est enveloppée dans la feuille de vigne, puis cuite à la vapeur ou à l'étouffée. Les dolmades sont généralement servies en entrée ou en accompagnement d'autres plats. Ce plat a une longue histoire et une longue tradition dans la cuisine grecque et est très populaire dans les restaurants et à la maison. Les dolmades sont également connues pour leurs propriétés nutritionnelles, les feuilles de vigne étant riches en antioxydants et la garniture de riz constituant une bonne source d'énergie.
