Marche e Cibo | Crescia sfogliata

Nel cuore delle Marche, la Crescia sfogliata rappresenta un'autentica espressione della cultura gastronomica di Pesaro. Con radici storiche che risalgono all'epoca bizantina, questo piatto è il risultato di un'evoluzione culinaria che ha visto influenze dalla vicina Romagna e dal...

Photo · Kelly M.

Marche e Cibo | Crescia sfogliata — Pesaro, Italia.

Dove

Pesaro

Tipo

Piatti tipici

Orari

—

Meteo ora

19°C

↗ Indicazioni

Scopri Marche e Cibo | Crescia sfogliata

Marche e Cibo | Crescia sfogliata - Pesaro | Secret World Trip Planner

Nel cuore delle Marche, la Crescia sfogliata rappresenta un'autentica espressione della cultura gastronomica di Pesaro. Con radici storiche che risalgono all'epoca bizantina, questo piatto è il risultato di un'evoluzione culinaria che ha visto influenze dalla vicina Romagna e dalla tradizione locale. La Crescia sfogliata è un tipo di pane, simile alla piadina, ma con una preparazione più ricca, grazie all'aggiunta di lievito e uova. La magia della crescia risiede nella sua sfogliatura, ottenuta ripiegando l'impasto su se stesso e ungendo generosamente con strutto prima di cuocerlo su un tradizionale testo di pietra. La sua farcitura è un trionfo di salumi e formaggi tipici della zona, come la casciotta d’Urbino e il pecorino di fossa, oltre a verdure fresche di stagione.

Storia e origini

La storia della Crescia sfogliata affonda le radici in un passato lontano, risalente al VI secolo d.C., quando i soldati bizantini, stanziati lungo la Pentapoli Marittima (Rimini, Pesaro, Ancona, Senigallia e Fano), portavano con sé le loro tradizioni culinarie. L'alternanza tra le influenze della cucina abruzzese nel sud delle Marche e quelle romagnole nel pesarese ha creato una fusione gastronomica unica. Il dibattito su chi abbia

Perché vale la visita

Marche e Cibo | Crescia sfogliata

Emily Young✓ Secret World editorial

Porta Secret World con te

Scarica l'app gratis

Luoghi nascosti, itinerari e audioguide — sempre sul tuo telefono.

Scansiona con il telefono

iPhone / Android

Huawei

✦ Secret World · giornata suggerita

Una giornata perfetta a Pesaro

Parti da Marche e Cibo | Crescia sfogliata, poi continua con luoghi vicini selezionati da Secret World.

01

Mattina

Marche e Cibo | Crescia sfogliata

📍 Pesaro

Parti da qui
02

Pomeriggio

Casciotta d'Urbino DOP

📍 0 km di distanza
03

Sera

Casa natale di Gioachino Rossini

📍 0.2 km di distanza

Colleziona questo luogo

Trasforma i luoghi che scopri in timbri nel tuo Secret Passport.

Apri Secret Passport →

Continua a esplorare · Pesaro

Casciotta d'Urbino DOP 📍 0 km away Casa natale di Gioachino Rossini 📍 0.2 km away Villino Ruggeri - Pesaro 📍 0.3 km away Chiesa Di Sant' Ubaldo 📍 0.3 km away Pesaro: Chiesa di Santa Maria Maddalena 📍 0.6 km away Pesaro: Palazzo Stramigioli Ciacchi 📍 0.7 km away Villa Miralfiore a Pesaro 📍 2.4 km away Parco regionale del Monte San Bartolo 📍 4 km away

Esperienze nei dintorni · Pesaro

See more on Viator.com