Neuvic está localizado no coração do Maciço Central, não muito longe dos desfiladeiros de Haute Dordogne. Seus tesouros são seu ambiente natural e uma tradição de transmitir conhecimento. Manteve cuidadosamente seus estabelecimentos de ensino, onde o artesanato rural e o respeito pelo meio ambiente são ensinados. Apesar da etimologia que define Neuvic como uma "nova cidade" (novus victus em latim), sua história é muito antiga. Parece que o assentamento começou como um deslocamento populacional. De qualquer forma, Neuvic era conhecido desde o século 11 ao 12 como uma comunidade dependente do Visconde de Ventadour com seu impressionante castelo e prestigioso renome Literário relacionado a trovadores medievais. Neuvic tinha fortificações das quais vestígios dos vestígios permanecem na rua mais antiga da cidade. Ainda tem seus portões de Fortificação e uma igreja que foi remodelada no século 15 após os danos causados pela Guerra dos Cem Anos. A cidade também tinha uma carta de isenção nos tempos medievais. Em meados do século 19, Neuvic ostentava uma escola agrícola, o capítulo local de um sistema educacional agrícola estabelecido pela 2ª República. Foi fundada por Jean-Hyacinthe d'Ussel em sua fazenda, Les Plaines, e ele dirigiu até sua morte em 1891. Essa fazenda se tornou a base para a escola secundária agrícola de hoje. Esta educação foi completada por uma Escola Prática de artesanato Rural ou Ecole Pratique d'Artisanat Rural, fundada para a reabilitação de pessoas com deficiência pela guerra após a Primeira Guerra Mundial; esse estabelecimento tornou-se a base para a escola secundária profissional.
