Pimentas de tamanho grande, quadrado ou longo, geralmente vermelho ou amarelo, de variedade & germandbls; não amar n & eacute; picante, esvaziado de pecíolo e sementes e recheado com migalhas de pão obsoleto encontrados em água, carne picada, pimenta, sal, salsa picada, ovo e parmesão ralado. No entanto, existem inúmeras variantes que removem, por exemplo, a carne picada e adicionam anchovas salgadas, alcaparras e azeitonas pretas; a base é sempre a migalha de pão embebida em água. eles geralmente são assados no forno, tradicionalmente depois de assar pão, aproveitando o calor residual.
